CHEESECAKE DE FRAMBUESA.

INGREDIENTES.
Para la masa

120 grs de galletas molidas(vainilla  o vino)
20 grs de azùcar
80 grs. de mantequilla derretida.
 Moler las galletitas, colocar la mantequilla y el azùcar. Mezclar bien y aplicarla en un molde desmontable
previamente enmantequillado  y presionar con ayuda de una cuchara(o  aplastar con otro recipiente)
Para la crema.
1 queso philladefia a temperatura ambiente.
2 cajas de crema nestlè
1 cucharada de azùcar flor
 Se bate el queso, agrega la crema mezclando con el azùcar flor. Se coloca encima de la masa.
Luego encima  se decora con la mermelada.
Mermelada de frambuesa o de guindas

KUCHEN DE QUESILLO

INGREDIENTES

Masa

2 tazas de harina selecta con royal

2huevos enteros

1 pisca de  sal

1 cucharadita de postre de azùcar

1/8 de margarina.

Se junta la masa con los ingredientes  y forra un molde (desmontable) , previamente enmantequillado y pinchado con un tenedor.

Listo para agregar la seguiente crema:

Crema

1//2 kg. de ricotta(requesòn)
ralladura de un limòn
4huevos enteros
1 1/2 taza de azùcar granulada

1tarro de crema neslTè chico

1/2 taza de pasas corintio

Se bate con batidor elèctrico y si està muy espeso se agrega leche fria.
Se agrega a la masa.Se lleva al horno  medio por 5 min.Luego 30 min a horno bajo.

ARROZ CON LECHE.

 INGREDIENTES.

1 taza de cafè de arroz remojado desde el  dìa anterior.

4 tazas de leche

1 taza de cafè de azùcar

vainilla o càscaras de limòn o canela.

PREPARACION

Se junta todo y se cuece a fuego lento màs o menos 11/2 (90min)hora. Se sirve  sòlo con canela espolvoreada o bien con pasas nueces (o bien con frutas en compota o con tajada de piña alrededor)

SEMOLA CON LECHE

 INGREDIENTES

1Litro de leche
1 taza de sèmola
1/2 cucharadita de vainilla
Cascaritas de limòn.
PREPARACION
Se pone al fuego la leche,junto con la vainilla,la cascarita de limòn y el azùcar.Una vez que suelte el hervor se agrega la sémola en forma de lluvia. Ya todo cocido se retira, se deja entibiar y se vacìa en un molde acaramelado(como variante cambiar el caramelo por almìbar hecho con azùcar y vino tinto)

LECHE ASADA.

 INGREDIENTES.

3 1/2 tazas de leche.

5huevos.

1 palito de vainilla.

7cucharadas de azùcar granulada.

2cucharadas màs de azùcar para el caramelo.

 PREPARACIÒN

Coloque las 2 cucharadas de azùcar en una pailita con una de agua y lleve a fuego hasta que se derrita tomando color rubio.Vacie al molde dandolo `vuelta para que quede completamente cubierto.

Hierva la lech e con el azùcar y la vainilla durante 5 min., retire del fuego y deje enfriar.Bata los huevos juntos, clara y yema, agregue la leche tibia y colada y vacie al molde.Lleve al horno por 3/4  de hora,deje enfriar  antes de desmoldar.

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LECHE NEVADA.

 INGREDIENTES.
1 Litro de leche.
3 huevos
1 taza de azúcar
Vainilla o cáscara de naranja o limón.
2cucharadas de maicena.
PREPARACIÓN.
Se baten las claras como para merengue, se hace hevir la leche y cuando están hirviendo se echan por cucharadas las claras batidas, para que se cuezan con la leche.Cocidas se sacan con cuidado y se ponen en una fuente.
En una cacerola se baten las yemas con el azúcar  y se le va echando la maicena  de a poco,se une bien y se vierte la leche en hilito, cuidando que no se formen grumos. Se revuelve todo el tiempo, hasta que se cueza la maicena.Esta crema se pone en un azafate o compotera y encima se arreglan las claras y se deja para que se termine de enfriar .Sevir fria.