miércoles, 11 de agosto de 2010

MERENGON DE PLATANO

Ingredientes

6 plátanos bien maduros.
4 huevos.
1 paquete grande de galletas de champaña(500grs.)
1 litro de leche .
1 cucharada de maicena.
1 1/2 taza de azúcar.
Especias( vanilla,cáscara de limón,canela etc.)

Preparación

Con la leche ½ taza de azúcar , especias,maicena y yemas ,hacer una crema pastelera(hervir 5 min)

En un molde aplicar una capa de galletas , luego una de crema pastelera,seguir con

Otra de plátanos cortados en rodajas y así seguir según la cantidad preparada y el mode.

Terminar con las 4 claras batidas a nieve con 1 taza de azúcar. .

Llevar al horno para dorar.

Servir frío.

MERENGUE VASCO


Ingredientes.

 
8 manzanas.
1 tarro de leche condensada.
4 huevos.
1/2 cuch. de maicena.
1 taza de azúcar.
 Esencia de vainilla.

  
Preparación.

 
Rallar las manzanas y agregar la leche condensada, las 4 yemas y maicena.
Dejar reposar en un bols.
Luego extender en un molde.
Hornear 30 min.
Batir las claras a nieve.Agregar el azúcar, batiendo a alta velocidad hasta que las claras claras estén espesas y brillantes.

Ponerlas sobre la masa y llevar al horno para que se doren.

viernes, 6 de agosto de 2010

MERMELADA DE MEMBRILLO


Preparación.
Partir los membrillos y cocerlos hasta que esten blandos.
Pelarlos y sacarles las semillas.
La pulpa pasarla por el cedazo( el resto se deshecha)
Po 1 taza de pulpa emplear 2 tazas de azúcar.
Poner en una olla a fuego lento y hervir por lo menos 30 min.revolviendo permanentemente.
Vaciar en molde. Dejar enfriar.(queda cuajado y rubio).

miércoles, 4 de agosto de 2010

POSTRE AMERICANO

Ingredientes.
1 tarro de crema
1 queso philadefia.
1 bolsita de marmelow,(cortadas en cuadrito)
1 tarro de tutti frutti( aprox.500grs,escurridos) puede ser también duraznos y piñas en conserva
cortad0s en cuadritos y escurridos.
1/2 taza de coco rallado.
4 cucharadas de azúcar flor.
Preparación.
Batir en la licuadora la crema, el queso, el coco y azúcar.
Luego juntar suavente la mezcla con la fruta(debidamente estilada) y los marmelow.
Poner en pocillos o copas de postre,decorar (con fruta, marmelow o coco ) y llevar a la mesa.


PASTEL DE MANZANA



Ingredientes.

4 manzanas verdes grandes, peladas cortadas finas.
1 tarro de leche condensada
4h uevos
16 cucharadas de azùcar

Preparación.

Cocer las manzanas con muy poco agua sólo,hasta que queden cristalinas,escurrirlas bien, colocarlas en una budinera bien aplastadas,sin agua.Llevarlas a horno bien caliente para que se sequen, aprox.15 min.

Batir 4 yemas con la leche condensada,expandir la mezcla sobre las manzanas llevar al horno moderado 10 min.( para que amolde).

Con las 4 claras batidas a nieve agregar de a poco las 16 cucharadas de azùcar,formar un merengue duro y expardir sobre la preparación Llevar nuevamente al horno medio

Por 5 min aprox.(mirando hasta que se dore) Apagar el horno y dejar enfriar 30 min